从一头牛，认识一桌菜
一牛二十味
同是牛肉，纹理、脂香与火候各有脾气。点选牛只部位，看看它为什么适合那一道菜。
20 道牛肉菜
9 个部位
1 张风味地图
可点击部位
头侧 ← · → 尾侧
点选编号或下方部位卡片查看菜肴。虚线指向体内部位，实线指向后腿牛腱。
分切位置为示意；吊龙沿背脊分布，牛肉末、肥牛不代表固定部位。
按部位入席